微笑みの国からこんにちは

ベジタブルスープ・センヤイ入り、アスパラガスの煮びたし、野菜サラダ。

10月21日から30日まで、タイではベジタブルフェスティバル〜「キンチェー」でした

中国の旧暦9月になると、レストランや屋台、スーパーなどで「斎」の字が書かれた黄色い旗を見かけます。
「斎」は“神を祭る所、心身を清めて神に仕える事」を意味し、これをタイ語では「チェー」と言うそう。
タイ語で「キン」とは“食べること”だそうなので、「キンチェー」は「神聖なものを食べる」という意味になります。

スーパーではこんな特設売り場が作られたりします

「斎」の旗がいっぱい！
この「斎」の字は必ず黄色地に赤で書かれているんですが、これは仏教国において黄色は幸福、赤は吉兆と財運を意味するからなんですって

キンチェーで守らなければいけないのは「殺生をしない・不浄なものは食べない」ということ。
お肉やお魚、乳製品に卵はもちろん、それらの成分を含む、調味料も使えません。
あと、「五葷」といわれる食材〜にんにくやにら、ねぎなどなどの「臭い・辛い」植物も食べてはダメ
これは陰陽五行説からきているとのこと。「キンチェー」は中国系タイ人のお祭りですが、健康ブームにのって、一般の人の間にも広がってきたんだそうです。

先日ショッピングセンターに行ったとき、買ってみたのはこれ
ベジタリアン用インスタントラーメンと・・・

左のお団子状のもの、何だと思います？
大豆タンパクでできた、ポーク（風味）ボール
こんな風に工夫されたお肉やお魚風味の食品が数多くプロモーションされていました。
ドジママ、興味を持った物にはトライ！なのてお買い上げ
お野菜いろいろ、センヤイという幅広ビーフンを入れてヌードルスープに入れてみました。
タイ料理にはナンプラー！でもでも、ナンプラーはお魚から作るお醤油なので、今回は使わず、干し椎茸の出汁＆お醤油、唐辛子などなどで味付け・・・タイ料理というより、和風味だったかも（笑）
ポーク風味ボールですが、食感はジューシーじゃない鶏肉団子って感じ・・・わかりくいですかね（笑）。
お味はスパイス各種が入っているので、結構お肉っぽくてびっくり
ただ、後味に大豆を感じました。
あっさり味のスープじゃなく、もっと濃い目のお味のお料理にいれたらもっと違うかも？？

「今日はお野菜ばっかり〜、私も1食だけキンチェー♪」と思っていたドジママ・・・
あ！アスパラガスの煮びたしにかつお節をいれてしまった〜
ドジママ、キンチェー体験ならず。。。。

バンコクに来たらやっぱり本場のタイ料理が楽しみの一つですよね
もちろんタイ料理もとっても美味しいんですが、中華系タイ人のみなさまも多いバンコク、中華料理〜フカヒレもおいしく＆リーズナブルにいただけちゃうんです

以前ドジパパが合弁会社の社長のＫさん（タイ人）に連れて行ってもらい、美味しかった！ということでこちらのレストランに行ってきました。

「ＢＡＮＧＫＯＫ　ＳＨＡＲＫ　ＦＩＮＳ」（またまたそのままのネーミングだぁ）
サイアムスクエアと呼ばれる一角にあります。
サイアムスクエアには小さなお店が軒を連ね、付近には大きなショッピングセンターが何軒かあり、若者が多くあつまる地区〜バンコクの流行発信基地だそうです。
こちらのお店は3軒連続でフカヒレ専門店が並ぶ中の1軒です

お店のショーウィンドには、こんな迫力のフカヒレちゃんが

日本のガイドブックなどでは紹介されているのを見たことがないんですが、中国（漢字だから・・・）？のガイドブックで紹介されたんですかね。
いくつか取材ページが張り出されていました。

こちらのお店には日本語＆写真のメニューもあり、わかりやす〜い
お目当てのフカヒレの前にチャイニーズブロッコリーのオイスターソースを注文。

シンプルな一品で、前菜にピッタリ♪

そして運ばれてきました、フカヒレスープ

カニ肉と一緒にぐつぐつ〜
でも、スープいっぱいでその形が見えませんね

器にとったのはこんな感じ

なんだかボケ気味の写真でごめんなさい××
ドジママ、今まで春雨スープのようになったフカヒレスープしか頂いたことがなくて（笑）。
こんな風に形が残っているのは初めてなので感動のあまりスープに近づき過ぎたかも
器は中華料理屋さんでよくでてくる小さめのものですが、
こんな感じで切り分けて４〜５枚分で一切れの大きさのフカヒレ、
そしてカニ肉も贅沢にはいり大満足です

貝柱と椎茸の炒め物も注文してみました。

これまた貝柱が贅沢につかわれていてびっくり
白菜が下に引かれ、貝柱と椎茸のあんかけのようになっています。
どちらからも旨みがでていてコクがあり、こちらもとっても美味しく、シャキシャキの白菜とピッタリ♪
ドジパパはご飯にかけてたりしても頂いていました。
あと、カニ肉のヌードルスープも注文
麺やスープは日本のラーメンの半分量くらいですが、カニ肉はいっぱい！
調子に乗っていろいろ注文したのでおなかもいっぱい（笑）

これだけの品を注文し、ビールも大瓶2本頂き全部で1800バーツ（＝約5500円）
伝票を見たドジパパ＆ドジママ、リーズナブルなお店とは分かっていても、我が目を疑いました
日本の中華街なんかで食べたらどのくらいなんですかね？
ドジママはなんせ、こういうフカヒレは初めてなので見当がつきませんが、
お高い・・・ということは想像できます
ちなみに、フカヒレスープだけのお値段は1000バーツ（＝約3000円）です。

日本からの出張者にも、「バンコクに来たらフカヒレを食べて帰る」という方、多いそうです。
バンコクにも中華街があり、そちらでは屋台でもフカヒレやアワビが楽しめるとか！
バンコクでフカヒレ〜オススメですよ

豚肉団子鍋、長芋とアボカドの湯葉巻き、3色パプリカのアンチョビ炒め、にんじんサラダ、カイワレのおかか和え。
長いも＆アボカド、エビとカイワレを生湯葉で巻いてみました
焼きニンニクごま味噌があったので、マヨネーズとあわせてディップに、あとはワサビ醤油と2種類用意〜。
ドジママはわさび醤油を気に入りましたが、ドジパパはディップの方を気に入ってました。
にんじんがいっぱいあるとき作ってしまう、にんじんサラダ。
簡単に作れて栄養価抜群のニンジンをたくさんとれるので結構おススメ♪
ニンジンを千切りorスライサーでカットし、塩＆胡椒適量、少量の砂糖＆レモン汁＆サラダ油これらを加えてもむだけでＯＫ
にんじんってそのものだと食べにくいって方も多いと思いますが、こうすると結構食べ易い♪
サラダ油はごま油やオリーブオイルに変えてもいいし、ゴマをふったりしてもおいしいですよ〜

これはドジママのレジデンスの近くの道路です。

一応歩道はあるんですが、段差が多く、歩きにくいんです
写真だと分かりにくいかもしれませんが、この段差、結構な高さがあるので、思わず「よいしょ！」って掛け声がでてしまいそうな時も〜ヤバイ

駅前の大通りの歩道、高級ショッピングセンターもあったりする場所なんですが、ボロボロ。。。




東京でいったらどこにあたるかなぁ？？
住宅街も近いし、二子玉川とか自由が丘？
あ、立川か八王子かなぁ〜（笑）、いずれにしろ、日本でこんなボロボロな歩道ってあんまりないような・・・・。

ボロボロなのは歩道だけでなく、歩道橋も・・・

こんな風に隙間があいてたりするんです
一番高い場所だったりするので、わずかな隙間でも結構怖いんですよ

おまけに、こんな暴走車も日常茶飯事。。

ここは車道ではありません、広めの歩道です。
バイクはもうなんでもありですね〜、一方通行逆走、も〜っと狭い歩道でも通行するし・・・あぶないったらありゃしない〜

写真は比較的マシな道をとりましたが、バンコクの歩道・・・ゴミだらけでとっても汚いです。。
写真をとってもよかったんですが、見ても気持ちいいものではないので×××
あと、ノラわんちゃんも多いので・・・も多いです。。。
ドジママ、道を歩く時は常に下をみています

ドジママのレジデンスから最寄り駅まで15分位・・・日本だったら十分歩ける距離ですが、バンコクだと暑さもあり結構大変。。
歩く時は気合が必要です
日焼け止めに帽子・日傘、足元はまちがってもサンダルは履きません。
だって、もしものことがあったら・・・（笑＆汗）

またまたラーメンを食べに行ってきました〜
今回はナナという地区にある、「居酒屋卯月」

居酒屋でラーメン？って思われるでしょうが、
こちらのラーメン、本格的でとってもおいしいんです

ランチメニューはこんな感じ♪

見にくくてごめんなさい
ラーメンメニューが並びます。
というのも、こちらのお店、以前はラーメンはラーメン屋さんとして少し離れたところにお店があったんですがそちらは閉めて、その後居酒屋さんと一緒になったよう。
あっさりとこってり、好みで選べます

ドジママはこってりらー麺にしました〜

背油が浮いているまさにこってりラーメン♪
背油チャッチャ系とでも言う感じでしょうか〜。
ラーメンはコテコテが大好きなので、と〜っても美味しく頂きました
余談ですが、ドジパパ、「背油チャッチャ系」という言葉を知りませんでした。。
この言葉ってそんなに新しかったかしら？？
ドジママもかなりウラシマですが（夏に帰国した時「エアギターって何？」って聞いちゃいました）、ドジパパのウラシマ度、かなりヤバイです

今回は昼間行ったんですが、以前は夜に行きました。
居酒屋さんですからね、こんなメニューもありました〜

他にもメニュー色々、飲んだ後ラーメン、お店を移動しなくてもここだけでＯＫ
そういえば、そんなお店が東京のＨ市にもあるんですよ〜（笑）
こちらは逆で、ラーメン屋さんだけど居酒屋さん的になってるんだった
日本に帰ったら行かなきゃ〜♪