ごはん日記〜10月11日夜
イカと野菜の生姜炒め、厚揚げの煮物、タイ風焼きナスサラダ
、ピータン豆腐、カリフラワー、蛤とほうれん草のスープ。
日本はナスが美味しい季節ですね♪タイにはいろんな種類のナスがあり、日本的なナスも売ってるんですが、今回使ったのはこちら
タイではよく見かけるナスで、日本の物と比べかなり大きく、色は緑色をしています
ドジママ、普段は日本的なナスを使うんですが、このタイ風焼きナスを作る時はこちらを使っています♪
タイ風焼きナスはナンプラーを使い、ライムの搾り汁がはいったりして爽やかな感じ。和風の焼きナスも美味しいですが、こちらもなかなかＧＯＯＤですよ〜
タイではこんなイカを売っているのを見かけます
フジスーパーでは「ぱりぱりイカ」って訳してあり、確かにそんなふうな歯ざわり。
サクッと噛み切れちゃうっていえばよいのかなぁ？
今までに出会ったことのない感触ですが、ドジママは結構お気に入り
ヌードルスープやタイスキの具でよく見かけますが、今回はお野菜と一緒に、生姜をきかせて炒めてみました。
イカの風味がお野菜にも広がって、美味しかったです
