ごはん日記〜10月12日夜
今日はタイ風ヌードルスープを作ってみました。
タイではあちこちで麺料理の屋台を見かけます
ドジママのレジデンスの近くにもあるんですが、前を通るといつも美味しそうなにおいがしています〜
お隣の小皿にのっているソーセージみたいなものは「ネーム」といいます。
ドジママ、タイに来て一番お気に入りになってしまったおつまみ
ただ、最初はトライする勇気がなく、みているだけでした。。。
というのも、日本語訳だと「豚の生ソーセージ」ってなってるんです。。
“豚”の“生”ソーセージ
？？？
豚って生で食べていいのぉ〜？？？って疑問が。
スーパーで売ってるのも知ってたんですが、食べ方が分からない。。。
茹でたり焼いたりするべきなのか、そのままでよいのか？？
どうなのかなぁ〜と思ってた頃、タイ在住10年近い方とお食事に行ったとき、
「そのまま食べるんだよ」と教えてくれて
その場で注文してくれて食べたところ、おいし〜〜〜
すっかりハマり、お買物にいくと、ついつい手がのびてしまいます（笑）
あとで調べてみたんですが、この「ネーム」、豚肉に豚の皮を細く切った物とお米を入れ、バナナの葉で包み、乳酸発酵させたものとのこと。
確かに酸味を感じます。
この酸味とほどよい塩分、青唐辛子の辛さ・・・まさにビールにピッタリです
