ごはん日記〜10月30日夜
ベジタブルスープ・センヤイ入り、アスパラガスの煮びたし、野菜サラダ。
10月21日から30日まで、タイではベジタブルフェスティバル〜「キンチェー」でした
中国の旧暦9月になると、レストランや屋台、スーパーなどで「斎」の字が書かれた黄色い旗を見かけます。
「斎」は“神を祭る所、心身を清めて神に仕える事」を意味し、これをタイ語では「チェー」と言うそう。
タイ語で「キン」とは“食べること”だそうなので、「キンチェー」は「神聖なものを食べる」という意味になります。
スーパーではこんな特設売り場が作られたりします
「斎」の旗がいっぱい！
この「斎」の字は必ず黄色地に赤で書かれているんですが、これは仏教国において黄色は幸福、赤は吉兆と財運を意味するからなんですって
キンチェーで守らなければいけないのは「殺生をしない・不浄なものは食べない」ということ。
お肉やお魚、乳製品に卵はもちろん、それらの成分を含む、調味料も使えません。
あと、「五葷」といわれる食材〜にんにくやにら、ねぎなどなどの「臭い・辛い」植物も食べてはダメ
これは陰陽五行説からきているとのこと。「キンチェー」は中国系タイ人のお祭りですが、健康ブームにのって、一般の人の間にも広がってきたんだそうです。
先日ショッピングセンターに行ったとき、買ってみたのはこれ
ベジタリアン用インスタントラーメンと・・・
左のお団子状のもの、何だと思います？
大豆タンパクでできた、ポーク（風味）ボール
こんな風に工夫されたお肉やお魚風味の食品が数多くプロモーションされていました。
ドジママ、興味を持った物にはトライ！なのてお買い上げ
お野菜いろいろ、センヤイという幅広ビーフンを入れてヌードルスープに入れてみました。
タイ料理にはナンプラー！でもでも、ナンプラーはお魚から作るお醤油なので、今回は使わず、干し椎茸の出汁＆お醤油、唐辛子などなどで味付け・・・タイ料理というより、和風味だったかも（笑）
ポーク風味ボールですが、食感はジューシーじゃない鶏肉団子って感じ・・・わかりくいですかね（笑）。
お味はスパイス各種が入っているので、結構お肉っぽくてびっくり
ただ、後味に大豆を感じました。
あっさり味のスープじゃなく、もっと濃い目のお味のお料理にいれたらもっと違うかも？？
「今日はお野菜ばっかり〜、私も1食だけキンチェー♪」と思っていたドジママ・・・
あ！アスパラガスの煮びたしにかつお節をいれてしまった〜
ドジママ、キンチェー体験ならず。。。。
