微笑みの国からこんにちは

mic Nちゃんが来てくれて4日目の夜はお家ごはんにしました
スーパーで買ったお野菜たちです

近所のフジスーパーにいったんですが、タイならではのお野菜〜けっこうありました

タイスキ中心のメニューです



こちらは生もののお皿〜

豚肉、えび、いか、魚のつみれ、海老ボール、豆腐揚げ、お豆腐はあえてタイ風・チューブ状の丸いものを使用しました

袋茸や木耳、ヤングコーン・・・日本では生のものはなかなか見かけないですよね？

嫌いな方は見るのもイヤかしら〜パクチーもたっぷり用意しました

お野菜大好き3人〜白菜、空芯菜、菜っ葉？（タイ語でしか表示がなかった。。）はたっぷり用意

おかわりも準備万端

こんな感じでみんな一緒にお鍋へ

タイスキの辛甘酸っぱいタレで頂きました。
ほかに、マナオ（ライム）果汁入りのナンプラーがあったので、タイ風ポン酢？でも美味しく頂きました

サラダは大きなボールで豪快に

ドーク・カジョン（キバナノクリンザクラの花）と四角豆をさっとゆでたものが入っています。
mic Nちゃん、センスよく盛り付けてくれ、ぴったりあうドレッシングも手作りしてくれました

ドジママはタイバジル入りの炒め物を作りました〜

ごはんにかけたりしても美味しいお料理でドジパパ＆ドジママは大好きなお料理
もしかするとパクチーよりくせがあるかも？と思うんですが、mic Nちゃんも気に入ってくれました

ドジママのお家の近所には夕方から焼鳥屋台がでます（2007/9/10記事参照）
前に買ってみてとっても美味しかったので、ぜひぜひmic Nちゃんにも食べて欲しくってお買い上げ

一番右のイサーンソーセージ〜お米も入ったりするもので独特な風味があります。
生姜や唐辛子と一緒にいただくとまた美味しい
もちろんビールにピッタリです
イサーンソーセージはもちろん、真ん中の軟骨入りつくね、左の焼鳥〜すべてとってもおいしかったです〜

mic Nちゃんはとってもチャレンジャー
とってもお料理じょうずで、今までトライしたことがなかった素材を使ったり出来て楽しかったです

バンコクに来たらタイ料理〜
でもでもこちら、フカヒレもオススメのひとつです

いつも行くお店〜バンコックフカヒレにまたまた行って来ました。
サイアムスクエアsoi1〜フカヒレ屋さんが3軒並んでいるお店の中のひとつです。
（2006/10/30＆2007/2/12記事参照）

どのお店も通りから見えるガラスケースには立派なフカヒレ

そして「こんな本に載ったよ！」という記事や、有名人との写真が飾られています。

なにはともあれフカヒレスープ〜

2人でくる時は1000バーツ（＝約3600円）のものにするんですが、この日は3人ということで1500バーツ（＝約5400円）のもの。
バーツ高ということで、前よりお得感は減ってるかもですが、美味しいからよしとします

それぞれ取り分けたらこんな感じ

アップでとってるので大きさがわかりにくいですよね〜
よく中華料理屋さんでセッティングされ、取り分け用のちいさな器です。
こんな感じの量で1人2〜3杯分でした。
コリコリした食感〜春雨とは違いますね（庶民なのでついつい春雨と比べてしまう）
コラーゲンばっちりとれたかな（切実）

チャイニーズブロッコリーのオイスターソース

野菜大好きの3人〜お肉料理より野菜を求めてしまいます

定番の空芯菜の炒め物です

にんにくの風味いっぱい〜まあみんなで食べれば怖くない・・・かな（笑）。

蟹入りチャーハン

蟹肉ころころ〜薄目のお味なので自分で好きなようにアレンジして頂きました

ホタテと椎茸の炒め物です

毎回同じ物を注文しちゃってるような気がするんですが、好きなんですよね〜（笑）
あんかけのようになっているので、薄味炒飯にかけても美味しいです

蟹のあんかけ麺です

スプーンの大きさと比べていただければわかるように、かわいらしい量で供されます
でも・・・その前にいっぱい食べてるのでちょうどよい感じです（というか、まだ食べるか〜ですよね）。

これらのお料理＆ビール数本で一人3000円程度でした
バンコクにきたらフカヒレ〜やっぱりおすすめです

今回のテーマは『テーブルアイテムの基本知識』でした
テーブル上のパーソナルスペースについてから始まり、食器、グラス、カトラリーなど、テーブル上のアイテム、それぞれの素材についてなど詳しく教えていただきました。
知っているようで知らなかった情報を知ることができ、食器、カトラリー、テーブルリネン好きが加熱しそうです〜ますます皿屋敷化するかも（笑）

この日は結婚記念日をイメージしたコーディネートでした

季節は春という設定で、色は春らしいイメージのピンク〜グレイッシュなピンクでエレガントさを出しています。
お花も春色カラーを。
テーブルには結婚式の時の写真、結婚祝でいただいたカトラリーやリアドロをセッティング〜それらを見ながら話ができるようにと

ナプキンリング〜今回は金のリボンを利用しています

それぞれのナプキンやコーディネートにあったリングを用意するのってちょっと大変ですが、こんな風にアレンジしてもステキに出来ちゃうんですね

次回の講座はテーブル構成と基礎知識〜楽しみです